ウドみたいに軟白栽培したものがサラダ用としてスーパーで良く見かけられます。和名をキクニガナと呼ばれるキク科の植物です。高さが１ｍ以上の大株になり、鮮やかなブルーの花を夏から秋にかけて長いあいだ沢山咲かせます。原産地はヨーロッパから中央アジアとされています。