ノアの箱舟で洪水の時、放ったハトがオリーブの枝をくわえて帰って来て、洪水が終わった事を
　知ったとの事から、ハトとともに平和の象徴とされています。オリーブオイルは果皮から抽出した
　オイルで、種子からのオイルはオリーブ核油と言われています。